小笋烧排骨的用料：

　　主料：排骨适量，笋适量

　　辅料：盐、鸡精、绍兴雕花酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜末、蒜蓉、豆瓣酱、老抽适量

　　小笋烧排骨的做法：

　　排骨适量，剁成长短一致的块盛入碗中，加适量的盐抓均腌制10分钟，加入绍兴雕花酒在此抓均后腌制5分钟；

　　小笋洗净后剥去笋衣，切成合适长短备用；

　　油烧到四成热，插上一根竹签，当竹签边上冒小泡表明油温合适，倒入小笋，用油拉一下（可去除笋的风气），当小笋变色用漏勺捞出备用；

　　倒入排骨小火炸熟，再转大火上色后捞出，时间不要太久，否则排骨容易炸干；

　　八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量，用小火低温油炒香，再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒；

　　炒香炒干水分后，倒入排骨、小笋一起炒均；

　　锅里加水至平到排骨，再加适量的老抽，盖上锅盖，大火烧至水分将干；

　　加入适量的鸡精翻炒均匀，收干汤汁即可出锅。

　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园

　　学院官网：http://www.csxdf.com/index.html

　　手机网站：http://m.csxdf.com

　　咨询热线：0731—86220088

　　咨询QQ：8008008016

• ·湖南厨师学校去哪里？到长沙新东方学小笋
• ·到长沙新东方学西点抹茶草莓卷轻轻松松就
• ·长沙新东方：初中毕业学什么有前途？学厨
• ·初中毕业到长沙新东方学麻辣九转肥肠
• ·长沙新东方：成绩不好考不上大学怎么办？
• ·长沙新东方：2016年高考在即，考不上大学
• ·新疆新东方烹饪学校——感恩五月，情系新
• ·学厨师，选择苏州新东方的5大优势
• ·西点技术哪家强？首选江苏苏州新东方西点
• ·关注苏州新东方，告诉你厨师学校都在学什
• ·初中生主动选择苏州新东方烹饪学校改变人
• ·山东万通：母亲节成人礼 妈妈我们长大啦
• ·山东万通：每1次唠叨背后是1.2次想念
• ·山东万通：18岁成人礼 温馨时刻
• ·甘肃新东方：趁时光正好 好好去爱她
• ·天津新东方——新东方烹饪教育蓄势待发