红酒烤牛排，听起来挺高大上的样子，牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等，今天，青岛新东方烹饪课堂向大家推荐这道菜的做法。

　　材料准备：

　　主料：牛排2块、黄油20克、红酒20克；

　　辅料：黑胡椒粉适量、五香粉适量、食盐2克、洋葱适量。

　　红酒烤牛排的做法：

　　青岛新东方烹饪课堂——红酒烤牛排

　　1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

　　2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右。

　　3.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉。

　　4.中层上下火先烤15分钟。

　　5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下。

　　6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可。

　　青岛新东方烹饪大师温馨提示：

　　1、要根据自家烤箱进行温度时间的调节，以免烤过；

　　2、可以浇上自己喜欢的调料，类似XO酱等等；

　　3、烤之前用擀面杖拍打几下牛排，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩。

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